CUCINA
Utensili da cucina sono essenziali per ogni cuoco, amatoriale o professionista
FILETTARE
Coltello lungo e sottile con una lama flessibile
COLPO
Utensili idonei al taglio di costate, fiorentine e pesci
PANE – DOLCI
Comprende la linea delle spatole rette e curve e lame seghettate
DISOSSO
Tipo di coltello professionale utilizzato per rimuovere le ossa
BANCO
Coltelli a lama alta usati per tagliare grossi tranci di carne, porchetta e pesce
PESCE
Utensili per la preparazine del pesce
AFFETTARE
Coltello flessibile stretto o largo a punta tonda o dritta per il taglio a mano del prosciutto.
ACCIAINI
Utensile adatto per ravvivare il taglio del coltello.
FORMAGGI
Coltelli idonei al taglio di formaggi morbidi , duri e grana
FRANCESE
Utilizzato per lo spolpo della carne e per affettare
SANTOKU
Coltello da cucina giapponese
Storia
Da un’esperienza produttiva di oltre centocinquanta anni, oggi siamo in grado di proporre una vasta gamma di coltelli professionali particolarmente curati e costantemente rinnovati nella linea e nei materiali.
CI METTIAMO LA FACCIA
DAL CREATORE AI GIORNI NOSTRI
Andrea Tarussio
Boss Fondatore
Thelma Tarussio
Figliol Prodigo